ラム・チョップのハーブグリル 
日本では一般的なスーパーではほとんど 見かけませんが、こちらでは宗教上、豚肉や牛肉を食べられない人たちがいるので、鮮肉売り場にいつでも陳列されています。ラム（羊肉）って独特の臭みというか、くせがあって苦手だと言う方も多いですね。でもハーブを使 うと、それも少しはましになります。
たまには趣向を変えて、ラムを食べてみるっていうのはいかがでしょうか？

材料（二人分）;
ラム・チョップ　４本
塩・あら引きコショウ　少々
ローズマリー（乾燥）　小さじ２




作り方；
１．ラム・チョップに塩・コショウをして、手でよくもみ込む。
２．ローズマリーをまんべんなくまぶす。
３．下に水をはってグリル（BROIL)で、１５-20分くらい焼く。

ワンポイント；
・ローズマリーを使ってみましたが、タイムやマジョラムなどもラムの臭みを取ってくれます。
　特に、マジョラムはちょっと大葉（しそ）に似た香りと味がするので、親しみやすいかも。
・冷凍保存は、下味をつけた状態でも焼いてからでもどちらでもＯＫ。焼いてからの方が、レンジで温めてすぐ食べられるの　で便利です。


Menuに戻る