Guacamole(アボガドのディップ）
もともとはメキシコ料理なんですが、こちらでもスーパーなどでよくみかけます。
熟れたアボガドを使えば、簡単においしいディップが出来ますよ。

材料；
アボガド　1〜2個　　　にんにく　２片　　
ライム　1個（あるいはレモン汁　大さじ1）
玉ねぎ　1/4個　　トマト　1/2個（あるいは、プチトマト 4〜5個）
Clantro(香菜、コリアンダー）のみじん切り　大さじ１
塩・コショウ　少々

作り方；
１．アボガドは半分に切って、種を除き、スプーンで果肉をすくいだす。さらに、スプーンの背でペースト状 につぶす。
２．玉ねぎ、トマト、Clantroはみじんぎりにする。にんにくはすりおろす。
３．１と２をよくまぜて、ライムをしぼる。塩・コショウで味を調えて出来上がり。

ワンポイント；
・ 皮が黒く、指で押すと少し柔らかいくらいに熟れたアボガドを選ぶこと。
・ フードプロセッサーを使えば、より簡単に作れます。

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