サボテン（Cuctas)のステーキ  h rstake
ちょっと珍しいものを試してみました。Cuctas Padsとしてスーパーで売られていたサボテン。メキシコでは、よく食べられている食材だそう。
とりあえず、手っ取り早くソテーにしてみました。アロエのようなトロミと粘りがあって、茎わかめのようなちょっとコリコリした食感です。
緑の皮の部分に少し酸味がありますが、サボテン自体にあまり味がありません。
試しにどんなものか食べてみたい、という方にはお勧めし ますが、おいしいからまた食べたいって思うほどのものではないかも。

s材 料(１人分）；
Cuctas Pad　１枚
サラダ油　適量
塩・コショウ　少々

作り方；
サボテンは洗って、とげの部分を包丁でそいで取り除く。フライパンを熱し、サラダ油をひいてサボテンの表面の色が変わるまで、両面を2-3分ずつソテーす る。

ワンポイント；
・そのまま食べると、皮の部分の酸味が気になるのでレモン汁などをふりかけたほうがいいかもしれません。写真はサルサを付け合せにしています。サルサもラ イムが入っているのでよく合います。


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